An Wochenenden etwas Besonderes zum Frühstück
Am Wochenende gönne ich mir ab und zu mal leckere American Pancakes. Das Rezept reicht locker für 2 Personen, die je 2 große Pancakes essen. Und die machen sehr satt!
Hier ist mein Pancake-Rezept:
Zusammenrühren von:
150 g Vollkornmehl (auch Dinkelvollkorn),
100 g normales Weizenmehl,
250 ml Hafermilch,
2 Eier,
60 g (oder je nach Geschmack auch weniger) Roh-Rohrzucker,
1 Prise Salz,
2 Teelöffel Backpulver
In der Pfanne mit Kokosöl backen (oder sagt man da braten?)
Auf die ungebackene Seite des Pfannkuchens vor dem Wenden grob zerkleinerte Walnüsse streuen.
Mit Vanillejoghurt (oder Naturjoghurt und Vanillesauce), Ahornsirup und klein geschnittener Banane oder Galia-/Honigmelone servieren.
Am besten noch warm essen.
(Alle Zutaten gibt es z.B. in normalen Supermärkten.)